
Erdnuss-Muffins


Variante 1

Zutaten:
130 g ungesalzene Erdnsse
150 g Butter
150 g brauner Zucker
180 g Erdnussbutter
6 Esslffel Ahornsirup
3 Eier
150 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
75 g Rosinen 

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Erdnsse klein hacken. Butter, Zucker, Erdnussbutter, Ahornsirup 
und Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Rosinen dazugeben 
und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten:
50 g ungesalzene Erdnsse 
150 g Mehl
100 g Speisestrke
1 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
300 g Erdnussbutter
175 g Rohrzucker
1 Pckchen Vanillinzucker
4 Eier
1 Teelffel Orangenschale
1 Esslffel Orangensaft

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Erdnsse hacken. Mehl, Speisestrke, Backpulver und Natron in 
einer Schssel mischen. In einer zweiten Schssel Erdnussbutter, 
Rohrzucker, Vanillinzucker, nach und nach Eier, Orangenschale und 
Orangensaft schaumig schlagen. Mehlgemisch und Erdnsse dazugeben
und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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