 
Kokosnuss-Muffins 


Zutaten:
1 Banane
240 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz 
90 g Zucker
50 ml neutrales l
1 Ei
125 ml Kokosnussmilch (aus der Dose)
Ca. 70 g Kokosnussstreusel (oder nach Gefhl)

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und das Muffinblech gut einfetten. 
Banane schlen und in kleine Wrfel schneiden. In einer Schssel 
das Mehl, Backpulver, Salz und die Kokosnussstreusel vermischen. 
In einer zweiten Schssel das Ei verquirlen und das l und die 
Milch dazugeben und alles gut durchmischen. Mehlgemisch und die 
Bananenstckchen dazugeben und vorsichtig unterheben. Masse in die 
Formen fllen und ca 20 bis 25 min backen. Fertig!!!!!! 



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