
Mandel-Marzipan-Muffins


Variante 1

Zutaten:
240 g Mehl
60 g Speisestrke
1 Pckchen Backpulver
160 g gemahlene Mandeln
150 g Butter
200 g Marzipan-Rohmasse
100 g Zucker
2 Pckchen Vanillinzucker
2 Prisen Salz
4 Eier
6 Tropfen Bittermandelaroma
2 Teelffel Zitronensaft

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Speisestrke, Backpulver und Mandeln in einer Schssel 
mischen. In einer zweiten Schssel Butter und Marzipan-Rohmasse 
schaumig rhren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Salz, 
Eier, Bittermandelaroma und Zitronensaft dazugeben und alles 
verquirlen. Mehlgemisch dazugeben und grndlich unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 
	

Variante 2      

Zutaten:
150 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Vanille nach Belieben
2 Eier
120 g Zucker
150 g weiche Butter
4 EL Amaretto
50 - 100 g Schokoraspel
100 - 150 g Marzipanrohmasse

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen.
Im Vorfeld die Marzipanrohmasse in handliche Wrfelchen schneiden 
und beiseite stellen.
Butter mit Zucker (mit Vanille gemischt) und Eiern und Amaretto wie 
blich der Reihe nach schaumig rhren. Mehl mit Backpulver, Salz und 
Mandeln gut vermischen. Diese Mischung auf die flssige Masse geben, 
kurz unterrhren, bis alles gut befeuchtet ist. Schokoraspel und 
Marzipanwrfel darauf geben, mit Kochlffel vorsichtig unterheben, 
dann in mit Papierfrmchen ausgelegtem Muffinsblech ca. 25 Minuten 
lang goldbraun backen. Viel Spa! 



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