   
Msli-Muffins


Variante 1

Zutaten:
120 g Haferflocken
140 g Mehl
1 Prise Salz 
1 Teelffel Backpulver
60 g gehackte Haselnsse 
90 g Rosinen
60 g Zucker 
1 Ei 
180 ml Milch 
60 g Butter

Zubereitung: 
Backofen auf 220 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Haferflocken, Mehl, Salz, Rosinen, Backpulver, Zucker und 
Haselnsse mischen. In einer anderen Schssel Ei, Milch und 
Butter verquirlen. Mehlgemisch dazugeben und alles gut verrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 30 Minuten goldbraun backen. 


Variante 2

Zutaten: 
100 g Mehl
100 g Vollkornmehl
1 Teelffel Backpulver
1 Teelffel Natron
1 Messerspitze Salz
80 g brauner Zucker
 Teelffel Zimtpulver
150 g Msli
300 ml Buttermilch
1 Ei 
50 ml neutrales l

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker, Zimt und Msli in einer 
Schssel mischen. Buttermilch, Ei und l dazugeben und alles gut 
verrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 3

Zutaten: 
150 g Vollkornmehl
2 Teelffel Backpulver
150 g Msli
125 g Butter
125 g brauner Rohrzucker
3 Eier
125 ml Milch

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver und Msli in einer Schssel mischen. In einer 
zweiten Schssel Butter, Rohrzucker, Eier und Milch schaumig 
schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 	


Variante 4   (Babys/Kleinkinder ab 1 Jahr) 

Zutaten:
100 g Butter oder ungehrtete Margarine
80 g Honig
2 Eier
120 g Mehl
1 gehufter TL Backpulver
150 g Mslimischung ohne Zucker
200 g suerliche pfel
1 TL Zitronensaft
50 ml krftiger Frchtetee
Fett und Mehl fr das Backblech

Zubereitung:
Den Backofen auf 200 vorheizen. Papierfrmchen aufs Backblech 
stellen oder Muffinblech einfetten und mehlen.
Fett und Honig cremig rhren. Eier einzeln unterrhren. Mehl mit 
Backpulver und Msli mischen, dazugeben und unterrhren. pfel 
waschen und Kerngehuse entfernen. pfel schlen und grob raspeln. 
Die Raspeln mit Zitronensaft und Tee vermischt unter den Teig heben. 
(Bei sehr saftigen pfeln braucht man keinen Tee dazugeben - der Teig 
soll zhflssig sein). Teig in die Papierfrmchen oder in das vor-
bereitete Muffinblech fllen und im Ofen (Mitte; Umluft 180) in 35 
Min. goldbraun backen. Evtl. die letzten 5 Min. abdecken. 


Variante 5      

Zutaten:
1 Cup Frchtemsli
1 Cup Milch
1/3 Cup l
1 Pckchen Vanillezucker
2 EL Honig
1 Cup Mehl
2 TL Backpulver
1 Cup Vollkornmehl
1 TL Zimt
Msli zum Bestreuen

Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten vermischen, die restlichen Zutaten in einer grossen 
Schssel verquirlen und dann die trockene Mischung dazugeben, kurz vermengen 
und in vorbereitete Muffinformen fllen, bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. 



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