 
Pecannuss-Muffins


Zutaten: 
4 Eier
230 g Pecannsse
30 g Speisestrke
1 Teelffel Backpulver
100 g flssiger Honig
1 Teelffel Vanille

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Eier trennen und Eiweie sehr steif schlagen. Pecannsse fein 
hacken. Eigelbe, Honig und Vanille zu einer dickschaumigen Masse 
schlagen. Pecannsse, Speisestrke und Backpulver dazugeben und 
unterrhren. Zuletzt vorsichtig den Eischnee unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 15 - 20 Minuten backen. 



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