 
Pistazien-Marzipan-Muffins


Zutaten: 
150 g Pistazien
120 g Marzipan-Rohmasse
1 Esslffel Arrak
5 Eier
120 g Zucker
250 g Butter
1 Prise Salz
1 Esslffel Arrak
 Teelffel Vanille
120 g Zucker
180 g Mehl
140 g Speisestrke

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Pistazien schlen und reiben. Marzipan-Rohmasse mit Pistazien 
und Arrak verkneten und in kleine Wrfel schneiden. Eier trennen 
und Eiweie mit dem Zucker steif schlagen. Eigelbe, Butter, Salz, 
Arrak und Vanille schaumig rhren. Eischnee dazugeben und unterrhren. 
Zuletzt Mehl und Speisestrke ber die Masse sieben, Marzipanwrfel 
dazugeben und alles kurz vermischen.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2001 by ElkJoe