 
Studentenfutter-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
200 g Studentenfutter
250 g Mehl
1 Teelffel Kakaopulver
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
90 g Butter 
2 Eier
120 g Puderzucker
160 g Nuss-Joghurt
100 ml Buttermilch

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Studentenfutter fein hacken. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, 
Natron und Studentenfutter in einer Schssel mischen. In einer 
zweiten Schssel Butter, Eier, Puderzucker, Joghurt und Buttermilch 
schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugegeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 Minuten backen. 


Variante 2 

Zutaten:
200 g Studentenfutter
160 g Mehl
20 g Vollkornmehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
1 Ei
120 g Zucker
50 ml neutrales l
2 Esslffel Rum
120 g Apfelmus mit Stckchen
110 g Joghurt

Zubereitung:
Studentenfutter in Nsse und Rosinen aufteilen und Nsse grob hacken.
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron und gehackte Nsse in einer 
Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel Ei, Zucker, l, Rum, 
Apfelmus und Joghurt schaumig rhren. Mehlgemisch und Rosinen dazugeben 
und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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