 
Haselnuss-Nougat-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
200 g Nougatmasse
200 g gemahlene Haselnsse
100 g gehackte Haselnsse
200 g Mehl
1 Pckchen Backpulver
150 g Butter
200 g Zucker
5 Eier
250 g Quark

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Nougatmasse (im Wasserbad) schmelzen lassen. Haselnsse, Mehl 
und Backpulver in einer Schssel mischen. In einer zweiten 
Schssel Butter, Zucker, Eier und Quark schaumig rhren. 
Nougatmasse und Mehlgemisch dazugeben und alles gut unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2

Zutaten: 
150 g Nougat
200 g gemahlene Haselnsse
125 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
125 g Butter
200 g brauner Zucker
4 Eier
30 ml Milch
1 Teelffel Zitronenschale

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Eier trennen und Eiweie steif schlagen. Nougat in kleine Wrfel 
schneiden. Haselnsse, Mehl und Backpulver in einer Schssel 
mischen. In einer zweiten Schssel Butter, Zucker, Eigelbe, Milch 
und Zitronenschale schaumig schlagen. Mehlgemisch und Nougatwrfel 
dazugeben und unterrhren. Zuletzt vorsichtig den Eischnee unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 25 Minuten backen. 


Variante 3      

Zutaten:
125 g Nougat
100 g Sahne
50 g gehackte Hasselnsse
200 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Ei
50 g Zucker
40 ml Pflanzenl
80 g Buttermilch
100 g weie Kuvertre (zum Verzieren)

Zubereitung:
Backofen auf 180 C vorheizen. Nougat in kleine Stcke schneiden und in 
der Sahne schmelzen. Abkhlen lassen. Mehl, Nsse, Backpulver und Natron 
in einer Schssel vermischen. In einer anderen Schssel das Ei leicht 
verquirlen. Zucker, l, Nougat-Sahne und Buttermilch dazugeben und ver-
rhren. Mehlmischung zur Eimasse dazugeben, verrhren bis die Zutaten 
feucht sind. Teig in Frmchen fllen und in der Mitte des Backofens 
15 - 20 Minuten backen.
Kuvertre schneiden und schmelzen. Muffins darin eintauchen und trocknen 
lassen. 



ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2001 by ElkJoe