
Kokos-Schokoladen-Muffins


Variante 1

Zutaten:
150 ml Milch
100 g Kokos-Schokolade
300 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
1 Prise Salz
50 g Kokosraspeln
50 g Schokostreusel
2 Eier
150 g Butter
80 g Zucker
50 ml Batita de Coco

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Milch erwrmen und Schokolade darin auflsen. Mehl, Backpulver, 
Natron, Salz, Kokosraspeln und Schokostreusel in einer Schssel 
mischen. In einer zweiten Schssel Eier, Butter, Zucker, 
Schokomilch und Batida schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugegeben 
und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 Minuten backen. 


Variante 2

Zutaten:
100 g Zartbitterschokolade
100 ml Milch 
100 g Mehl 
100 g Kokosraspel
2 Teelffel Backpulver
100 g weiche Butter 
100 g Puderzucker 
1 Ei

Zubereitung: 
Backofen auf 175 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Milch erwrmen und Schokolade darin schmelzen lassen. Mehl, 
Kokosraspeln und Backpulver mischen. Butter, Puderzucker und 
Ei cremig schlagen. Schokoladenmilch und Mehlmischung dazugeben 
und alles kurz unterrhren. 
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 3

Zutaten:
100 g Weie Schokolade
100 ml Milch 
100 g Mehl 
100 g Kokosraspel
2 Teelffel Backpulver
100 g weiche Butter 
100 g Puderzucker 
5 Tropfen Vanillearoma
1 Ei

Zubereitung: 
Backofen auf 175 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Milch erwrmen und Schokolade darin schmelzen lassen. Mehl, 
Kokosraspeln und Backpulver mischen. Butter, Puderzucker, 
Vanillearoma und Ei cremig schlagen. Schokoladenmilch und 
Mehlmischung dazugeben und alles kurz unterrhren. 
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 	


Variante 4 

Zutaten:
100 g Zartbitterschokolade
240 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
3 Esslffel Kokosflocken
2 Eier
120 g Zucker
60 ml neutrales l
250 g Kokos-Joghurt

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Natron und Kokosflocken in einer Schssel ver-
mischen. In einer zweiten Schssel Eier, Zucker, l und Joghurt 
schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrhren. Teig 
in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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