
Nuss-Schokoladen-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
50 g Walnusskerne
50 g Cashewkerne
100 g Zartbitterschokolade
175 g Mehl
1 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
125 g Butter
100 g Zucker
2 Pckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
2 Eier
40 ml Milch

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Walnusskerne, Cashewkerne und Zartbitterschokolade fein hacken. 
Mehl, Backpulver, Natron, Nsse und Schokolade in einer Schssel 
vermischen. In einer zweiten Schssel Butter, Zucker, Vanillinzucker, 
Salz, Eier und Milch schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und 
unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2      

Zutaten:
250 g Mehl
45 g echter Kakao
1/2 TL Natron
2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
Ca. 300 ml Milch
1 Ei 
300 g Zucker
2 EL l
1 TL Vanilleextrakt
170 g gehackte Schokolade
90 g gehackte Walnsse
12-15 ganze Mandeln
Ca. 4 EL Zucker

Zubereitung:
Muffinblech einfetten und Backofen auf 180 C vorheizen. 
In einer groen Schssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz ver-
mischen. In einer anderen Schssel das Ei mit Zucker, Milch, Vanille-
extrakt und l aufschlagen. Das Mehlgemisch dazugeben und so lange 
rhren, bis alle Zutaten feucht sind.
Zuletzt die gehackten Walnsse und die Schokolade unterziehen.
Die Muffinsfrmchen 3/4 voll fllen und auf jeden Muffin eine Mandel 
setzen. Leicht mit Zucker bestreuen. Backzeit: 20-25 Minuten
Guten Appetit!! 



ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2002 by ElkJoe