
After-Eight-Muffins 


Variante 1
 
Zutaten:
180 g After Eight
300 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
1 Ei
110 g Zucker
80 ml neutrales l
60 ml Schoko-Sauce
200 ml Buttermilch

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
After Eight in kleine Stckchen schneiden. Mehl, Backpulver, 
Natron und After-Eight-Stckchen in einer Schssel mischen. In 
einer zweiten Schssel Ei, Zucker, l, Schoko-Sauce und Butter-
milch schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2

Zutaten:
200 g After Eight Tfelchen
250 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Ei 
90 g Zucker
80 ml neutrales Pflanzenl
250 g Buttermilch

Zubereitung:
Ofen auf 180 Grad vorheizen. After Eight in kleine Stcke schneiden, 
und mit Mehl, Backpulver und Natron sorgfltig mischen. Das Ei in 
einer weiteren Schssel leicht verquirlen. Zucker, l und Buttermilch 
dazugeben und gut miteinander vermischen. Teig in die gefetteten Ver-
tiefungen einfllen und bei 180 Grad ca. 20 - 25 Minuten backen. 
In einer kleinen Schssel 150 g Puderzucker, 2-3 EL Wasser und 2-3 
Tropfen Pfefferminzl vermischen, so dass eine glatte Glasur entsteht. 
Die oberen Hlften der Muffins eintauchen und mit Schokostreusel und 
eventuell einem Pfefferminzblttchen dekorieren. 



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