
Mini-M & Ms-Muffins 


Variante 1

Zutaten:
130 g Butter
120 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
175 g Mehl
1 TL Backpulver
ca. 100 g Mini M & Ms oder Mini-Smarties

Zubereitung:
Butter, Salz und Zucker schaumig rhren, Eier zugeben und unter-
rhren. Mehl und Backpulver mischen, zur Eimasse geben. M & Ms 
oder Smarties vorsichtig unterrhren, damit sie nicht zerdrckt 
werden. Im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. 


Variante 2      

Zutaten:
190 g Mehl
40 g gehackte Erdnsse (ungesalzen)
1 1/2 Pck. Mini-m&m`s (je 32,5g)
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Ei
60 g Zucker
60 ml Pflanzenl
200 ml Buttermilch
100 g Vollmilchkuvertre

Zubereitung:
Backofen auf 180 C vorheizen. Mehl in einer Schssel mit den 
gehackten Erdnssen, 1 Pckchen mini-m&m`s, dem Backpulver und 
dem Natron sorgfltig vermischen. In einer weiteren Schssel das 
Ei leicht verquirlen, Zucker, Pflanzenl und Buttermilch zugeben 
und alles gut miteinander verrhren. Mehlmischung zum Eigemisch 
geben und so lange rhren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Teig in die Form geben und 15 - 20 Minuten backen.
Fertige Muffins in Kuvertre eintauchen und mit den restlichen 
m&m`s verziehren. 



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