 
Rumkugel-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
125 g Mehl
125 g Speisestrke
1 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
2 Esslffel Rum
200 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 Pckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
40 ml Milch
80 g Schokostreusel
12 - 14 Rumkugeln

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Speisestrke und Backpulver einer Schssel mischen. In 
einer zweiten Schssel Butter, Zucker, Eier, Vanillinzucker, 
Rum, Salz und Milch schaumig schlagen. Mehlgemisch und Schoko-
streusel dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen, je eine Rumkugel hereindrcken 
und ca. 25 Minuten backen. 


Variante 2      

Zutaten:
300 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
200 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
100 g flssige Butter
150 ml Milch
12 Rumkugeln

Zubereitung:
Mehl und Backpulver mit Zucker und Salz mischen. Butter, Eier und 
Milch verrhren und die Mehlmischung einrhren, je einen Esslffel 
in jedes Muffinfrmchen fllen, eine Rumkugel hineinlegen und mit 
einem weiteren Esslffel Teig abdecken, bei 180 Grad 25 Minuten backen. 



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