 
Schokoladen-Marzipan-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
300 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
1 Prise Salz
80 g Schokostreusel
150 g Butter
75 g Marzipan-Rohmasse
80 g Zucker
2 Eier
250 ml Milch
12 Marzipan-Kartoffeln

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Schokostreusel in einer 
Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel Butter, Marzipan-
Rohmasse, Zucker, Eier und Milch schaumig schlagen. Mehlgemisch 
dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen, eine Marzipankartoffel hineindrcken 
und Muffins ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2

Zutaten: 
5 Eier
1 Prise Salz
60 g Zarbitterschokolade
30 g Zitronat
100 g Mehl
100 g Speisestrke
1 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
30 g gehackte Mandeln
100 g Marzipan-Rohmasse
150 g Zucker
1 Vanillezucker
100 g Butter

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Eier trennen und Eiweie und Salz steif schlagen. Schokolade grob 
raspeln und Zitronat fein hacken. Mehl, Speisestrke,Backpulver, 
Natron, Mandeln, Schokolade und Zitronat in einer Schssel mischen. 
In einer zweiten Schssel Marzipan-Rohmasse, Zucker, Vanillezucker, 
Butter und Eigelbe schaumig rhren. Mehlgemisch dazugeben und unter-
rhren. Zuletzt vorsichtig den Eischnee unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 3 

Zutaten:
6 Eier
140 g Zucker
300 g Margarine
100 g Marzipan-Rohmasse
4 Tropfen Backl Bittermandel
80 g Speisestrke
120 g Mehl
50 g grob gehackte Zartbitterkuvertre

Zubereitung:
Backofen auf 175 Heiluft vorheizen. Eier trennen und Eiweie mit dem 
Zucker steif schlagen. Weiche Margarine mit der Marzipan-Rohmasse schaumig 
rhren. Eigelbe und Backl gut mit der Masse verrhren. Eischnee dazugeben 
und unterrhren. Mehl und Speisestrke ber die Masse sieben und vorsichtig 
unterheben. Zum Schlu die gehackte Schokolade unterheben.
Teig ind die Papierfrmchen fllen und ca. 20 Minuten backen. 



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