 
Schokoladen-Vanille-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
100 g Vollmilchschokolade
300 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
90 g brauner Zucker
2 Pckchen Vanillinzucker
1 Messerspitze Salz
100 g Butter
1 Teelffel Vanille
2 Eier
250 ml Milch

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Schokolade grob raspeln. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker 
und Salz in einer Schssel mischen. In einer zweiten Schssel 
Butter, Vanille, Eier und Milch verquirlen. Mehlgemisch und 
Schokostckchen dazugeben und alles gut verrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten: 
100 g Zartbitterschokolade
6 Eier
100 g Zucker
380 g Mehl
50 g geriebene Pistazien
50 g geriebene Mandeln
380 g Butter
250 g Zucker
2 Teelffel Vanille

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Schokolade grob raspeln. Eier trennen und Eiweie mit dem Zucker 
steif schlagen. Mehl, Pistazien und Mandeln in einer Schssel 
mischen. In einer zweiten Schssel Butter, Zucker Eigelbe und 
Vanille verquirlen. Mehlgemisch und Schokostckchen dazugeben und 
alles gut verrhren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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