 
Sommer-Schoko-Muffins 


Zutaten:
1 Tafel weisse Ritter Sport mit Limette bzw. Zitrone
1 Tafel weisse Ritter Sport Joghurt-Johannisbeere
300 g Mehl
130 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Pckchen Backpulver
1 Pckchen Vanillezucker
2 Pckchen Dr. Oetker Finesse Zitrone
1 Spritzer reiner Zitronensaft
50 g gehackte Mandeln
100 ml Buttermilch
150 g Zitronenjoghurt
2 Eier

Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Muffin-Form gut einfetten, oder 
mit je 2 Backfrmchen auslegen.
Die gekhlte Ritter-Sport-Schokolade hacken. Das Mehl mit dem Back-
pulver in eine separate Schssel sieben. In einer zweiten Schssel, 
Butter, Zucker, Vanillezucker und "Finesse" schaumig rhren. Butter-
milch und Zitronenjoghurt und die Eier unterrhren. Diesen Teig 
zusammen mit dem Mehl-/Backpulvergemisch gut verrhren. Den Spritzer 
Zitronensaft beigeben und die Mandeln unterheben. Ganz zum Schluss 
die gehackte Schokolade mit einem Kochlffel unterrhren. Den Teig 
in die vorbereitete Muffin-Form fllen und bei 180 Grad (Heissluft) 
ca. 20-25 min backen. 
Fr den optischen Genuss kann eine Zitronenglasur verwendet werden, 
auf die man dann eine Scheibe Limette drckt. 



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