
Aprikosen-Pinienkern-Muffins


Zutaten:
200 g getrocknete Aprikosen
100 g Pinienkerne
280 g Mehl
60 g brauner Zucker
2 Teelffel Backpulver
1 Prise Salz
200 g Joghurt
100 ml Milch
60 g Butter
50 g Honig
1 Ei
1 Teelffel Vanille

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinformen einfetten.
Aprikosen und Pinienkerne in kleine Stckchen hacken. In 
einer Schssel Mehl, Zucker, Backpulver, und Salz verrhren. 
In einer anderen Schssel Joghurt, Milch, Butter, das Ei, 
Honig und die Vanille verrhren. Zum Schluss Aprikosen und 
Nsse dazugeben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 15 - 20 Minuten backen. 



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