
Pflaumen-Walnuss-Muffins


Variante 1

Zutaten:
220 g Mehl 
3 Teelffel Backpulver 
100 g gehackte Walnsse 
100 g getrocknete Pflaumen 
300 ml Sahne 
100 g Pflaumenmus 
1 Ei 
90 g Zucker 
125 g Butter 
1 Teelffel Vanillinzucker 
 Teelffel Zimt 

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech einfetten. 
Pflaumen klein hacken. Mehl, Backpulver, Nsse und Pflaumen 
vermischen. Sahne schlagen und Pflaumenmus unterheben. Ei, 
Zimt, Zucker, Butter, Vanillinzucker verquirlen. Zuletzt 
Sahnegemisch und Mehlmischung hinzufgen und kurz unterheben.
Teig in die Formen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten: 
400 g getrocknete Pflaumen
175 g Walnusskerne
50 g Vollmilchschokolade
225 g Butter
225 g Zucker
5 Eier
200 g Mehl
 Teelffel Backpulver
25 g Kakao

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Pflaumen waschen, entkernen und kleinschneiden. Walnusskerne 
hacken. Schokolade raspeln. Butter, Zucker und Eier schaumig 
schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao unterrhren. Zuletzt Pflaumen, 
Walnusskerne und Schokolade unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 30 - 35 Minuten backen. 



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