
Rosinen-Ahornsirup-Muffins 


Zutaten:
120 g Rosinen
3 Esslffel Rum
120 g Mehl
200 g Haferflocken
3 Teelffel Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
120 g Ahornsirup
60 g Butter
280 ml Buttermilch

Zubereitung:
Rosinen eine Stunde mit dem Rum ziehen lassen.
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz in einer Schssel vermischen. 
In einer zweiten Schssel Eier, Ahornsirup, Butter und Buttermilch 
schaumig schlagen. Mehlgemisch und Rumrosinen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.


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