 
Trockenobst-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
200 g gemischtes Backobst
200 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
200 g Butter
200 g Honig
4 Eier
2 Teelffel Lebkuchengewrz

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Backobst fein wrfeln. Mehl, Backpulver und Natron in einer 
Schssel vermischen. Butter, Honig, Eier und Lebkuchengewrz 
schaumig schlagen. Mehlgemisch und Backobstwrfel dazugeben 
und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten: 
40 g Datteln
50 g kandierte Ananas
40 g Mandeln
80 g Rosinen
2 Esslffel Rum
2 Esslffel Mehl
200 g Butter
180 g Zucker
 Teelffel Zitronenschale
4 Eier
190 g Mehl

Zubereitung: 
Datteln und Ananas fein wrfeln und Mandeln hacken. Datteln, 
Ananas, Mandeln, Rosinen und Rum vermischen und zwei Stunden 
ziehen lassen. Mehl unterrhren.
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Butter, Zucker, Zitronenschale und Eier schaumig rhren. Mehl 
und Fruchtmasse dazugeben und unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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