Corned-Beef-Muffins


Zutaten: 
1 Dose Corned-Beef (ca. 400 g)
250 g Mehl (Type 405)
125 g Vollkornmehl
3 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
3 Eier
1 Teelöffel Senf
380 ml Milch
75 ml neutrales Öl

Zubereitung: 
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Corned-Beef fein würfeln. Mehl, Backpulver und Natron in einer 
Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Senf, Milch und 
Öl verquirlen. Mehlgemisch und Corned-Beef dazugeben und alles 
kurz vermischen.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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