Kaki-Muffins 


Zutaten:
2 Kakis
300 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
2 Eier
80 ml neutrales Öl
140 g Zucker
100 g Frischkäse
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
90 ml Milch

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Kakis schälen und in Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver und 
Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel 
Eier, Öl, Zucker, Frischkäse, Vanillinzucker, Salz und Milch 
schaumig schlagen. Mehlgemisch und Kakistückchen dazugeben und 
unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2002 by ElkJoe