Melonen-Muffins 


Zutaten:
1 Galia Melone
240 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
100 g Butter
120 g Zucker
1 Ei
200 ml Buttermilch

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinbleche gut einfetten.
Fruchtfleisch der Melone klein schneiden. Mehl, Backpulver und 
Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel 
Butter, Zucker, Ei und Buttermilch schaumig schlagen. Mehlgemisch 
und Melonenstückchen dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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