Johannisbeer-Marzipan-Muffins 


Zutaten:
200 g Johannisbeeren
240 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
80 g Marzipan
100 g Butter
2 Eier
100 g Zucker
180 g Joghurt

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. 
Johannisbeeren waschen und verlesen. Mehl, Backpulver und Natron 
in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Marzipan, 
Butter, Eier, Zucker und Joghurt schaumig schlagen. Mehlgemisch und 
Johannisbeeren dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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