Kirsch-Joghurteis-Muffins


Zutaten: 
1 Glas (370 ml) Kirschen
1 frisches Eigelb 
100 g Puderzucker
250 g Vollmilchjoghurt
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
12 Papierbackformen (5 cm Durchmesser) 

Zubereitung: 
Kirschen gut abtropfen lassen. Inzwischen das Eigelb und 
Puderzucker mit dem Handrührgerät in einer Schüssel cremig 
rühren. Joghurt unterrühren. Sahne steif schlagen und dabei 
Vanillezucker einrieseln lassen. Erst Kirschen und dann Sahne 
unter die Joghurtmasse heben.
Je 2 Papierförmchen ineinander setzten oder evtl. jeweils 
eines in eine Mulde eines Muffin-Backblech setzen. Joghurt-
masse in die Förmchen füllen. 5 - 6 Stunden (am besten über 
Nacht) gefrieren lassen.  



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