Waldfrucht-Vanillelikör-Muffins 


Zutaten:
200 g Waldfrüchte (tiefgekühlt)
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
90 g Butter
160 ml Vanillelikör

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. 
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. In einer 
zweiten Schüssel Zucker, Vanillinzucker, Ei, Butter und Vanillelikör 
schaumig schlagen. Mehlgemisch und Waldfrüchte dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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