Himbeer-Schokoladen-Muffins      


Zutaten:
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Butter (zerlassen)
1 Ei leicht verschlagen
2 Tassen Mehl
1/3 Tasse Zucker
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
1 Tasse Himbeeren (frisch oder TK (unaufgetaut))
100 g weisse Schokolade (gehackt)

Zubereitung:
Milch, Butter und Ei in einer großen Schüssel mischen, dann 
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zugeben. Gut verrühren. 
Himbeeren und Schokolade vorsichtig unterheben. In die Muffin-
förmchen geben und 25-28 Minuten bei 200 °C backen bis die 
Muffins goldbraun sind. (Backofen vorheizen!) 

 

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