Oster-Muffins 


Zutaten:
Rührteig:
  1 Orange (unbehandelt)
  250 g Butter
  200 g Zucker
  1 Pck. Vanillinzucker
  1 Prise Salz
  4 Eier
  250 g Mehl
  50 g Speisestärke
  3 gestrichene TL Backpulver
Zum Garnieren:
  200 g Puderzucker
  ca. 2 EL süße Sahne
  Speisefarben
  evtl. bunte Zuckerschrift
  Zucker-Eier

Zubereitung:
Für den Rührteig von der Orange die Schale abreiben. Die Orange 
auspressen. Das Fett schaumig rühren, Zucker, Vanillinzucker, Salz 
und Orangeschale zugeben, alles weißcremig rühren. Die Eier nach-
einander unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Orangensaft 
unter die Eicreme rühren. Backofen auf 180° (Gas Stufe 2) vorheizen. 
Je 2 Papier-Backförmchen ineinander setzen und je einen gehäuften 
Esslöffel Teig hineingeben. Muffins im heißen Backofen Ofen 20-25 Min. 
backen. Für die Garnitur Puderzucker mit Sahne cremig rühren, mit 
Speisefarbe tönen. Die Muffins damit bestreichen. Zuletzt mit Zucker-
schrift und Zucker-Eiern verzieren. 



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