Haferflocken-Honig-Muffins
Zutaten:
250 g Mehl
3 gestr. Teel. Backpulver
10 g Puderzucker
3 Eßl. Honig
2 Eier
10 ml Speiseöl
75 ml Milch
150 g Haferflocken
75 g Haferflocken zum Bestreuen
Zubereitung:
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine Rührschüssel geben und Puderzucker, Honig, Eier, Öl und Milch hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig verrühren, Haferflocken unterheben.
Teig zu 2/3 in die Formen füllen, mit Haferflocken bestreuen und bei 160 Grad ca. 25 Min backen.
Hinweis von Anjes: Leider sind diese Muffins recht trocken und etwas langweilig...
© by ElkJoe 2002