Komplette Seite laden Rezept drucken! Oster-Muffins     Dieses Rezept wurde am 15.06.2001 von Sandra Stein-Becker gestiftet.


Zutaten:
Rührteig:
  1 Orange (unbehandelt)
  250 g Butter
  200 g Zucker
  1 Pck. Vanillinzucker
  1 Prise Salz
  4 Eier
  250 g Mehl
  50 g Speisestärke
  3 gestrichene TL Backpulver
Zum Garnieren:
  200 g Puderzucker
  ca. 2 EL süße Sahne
  Speisefarben
  evtl. bunte Zuckerschrift
  Zucker-Eier

Zubereitung:
Für den Rührteig von der Orange die Schale abreiben. Die Orange auspressen. Das Fett schaumig rühren, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Orangeschale zugeben, alles weißcremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Orangensaft unter die Eicreme rühren. Backofen auf 180° (Gas Stufe 2) vorheizen. Je 2 Papier-Backförmchen ineinander setzen und je einen gehäuften Esslöffel Teig hineingeben. Muffins im heißen Backofen Ofen 20-25 Min. backen. Für die Garnitur Puderzucker mit Sahne cremig rühren, mit Speisefarbe tönen. Die Muffins damit bestreichen. Zuletzt mit Zuckerschrift und Zucker-Eiern verzieren.


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