Reis-Muffins


Zutaten:
125 g Mehl
75 g Vollkornmehl
3 Teelöffel Backpulver
1 ½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
½ Teelöffel Salz
1 Ei
3 Esslöffel Butter
30 g Butter
250 ml Milch
100 g gekochter Reis

Zubereitung: 
Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel 
mischen. In einer zweiten Schüssel Ei und Butter schaumig 
schlagen. Milch und Reis dazugeben und unterrühren. Zuletzt 
das Mehlgemisch vorischtig unterheben.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen. 



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