Bier-Muffins 
Zutaten:
400 g Weißmehl
4 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gem. Pfeffer
2 Eßlöffel Zucker
0,5 l Bier
50 g geriebener Cheddar- oder Emmentaler Käse
Zubereitung:
Der Backofen wird auf 180 °C vorgeheizt, das Muffinblech gut eingefettet (weil der Teig kein Fett enthält).
Die trockenen Zutaten werden sorgfältig vermischt und das Bier danach vorsichtig untergehoben. Den Teig in die Vertiefungen einfüllen (3/4) und mit geriebenem Käse bestreuen. 20-25 min bei 180°C backen und noch warm servieren!
Vielleicht zu einem gekühlten Bierchen?
© by ElkJoe 2001