Cognac-Walnuss-Muffins


Zutaten:
100 g Walnusskerne
220 g Mehl
3 Teelöffel Kakaopulver
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
250 g Butter 
4 Eier
140 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
50 ml Cognac

Zubereitung: 
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech einfetten.
Walnüsse fein hacken. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Walnüsse 
und Zimt in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel 
Butter, Eier, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Cognac schaumig 
schlagen. Mehlgemisch dazugegeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen. 



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