Mars-Karamell-Muffins 


Variante 1

Zutaten:
120 g Mars
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
2 Eier
60 ml neutrales Öl
120 g Zucker
200 g Saure Sahne
60 ml Karamell-Sauce

Zubereitung:
Backofen auf 190° C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mars in kleine Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Natron 
und Marsstückchen in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten 
Schüssel Eier, Öl, Zucker, Saure Sahne und Karamell-Sauce schaumig 
schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2      

Zutaten:
120 ml Milch
50 g Weichkaramellbonbons (z.B. Durchbeißer von Storck)
65 g Butter
2 Eier
20 g brauner Zucker
10 g weißer Zucker
1/2 TL Bourbon-Vanille
Prise Salz
90 g geschälte Zucchini
220 g Mehl
1 gestr. TL Natron
2 gekühlte Marsriegel a 54 g

Zubereitung:
Die Muffinformen einfetten und bemehlen (an den Papierformen bleiben 
die fertigen Muffins extrem kleben). Milch, Butter und Karamellbonbons 
schmelzen, und etwas abkühlen lassen. Eier, beide Zuckersorten, Vanille 
und Salz verrühren. Zucchini fein raspeln (machen den Teig saftig, haben 
aber kaum Eigengeschmack) und dazugeben. Das Mehl mit Natron vermischen. 
Die Marsriegel (gekühlt lassen sie sich besser schneiden) in kleine 
(höchstens Rosinengröße) Stücke schneiden und einzeln! (kleben sonst 
zusammen) mit dem Mehl vermischen. Die abgekühlte Karamell-Butter-Milch 
mit dem Eier-Zucchini-Zucker-Gemisch verrühren.
Den Ofen auf 160° C vorheizen.
Flüssige und feste Zutaten zusammenmischen, nur noch kurz rühren. Teig 
in die Formen geben und etwa 20-25 Minuten backen. 

Hinweis von Claudia: Dass Zucchini im Teig sind, verrate ich übrigens 
erst, nachdem die Leute probiert haben ;-) 



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