Schoko-Frischkäse-Muffins


Zutaten:
160 g Frischkäse
30 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
220 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
4 Esslöffel Kakaopulver
1 Ei
160 g brauner Zucker 
100 ml neutrales Öl
300 ml Buttermilch 

Zubereitung: 
Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Frischkäse mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. 
In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Kakopulver 
vermischen. In einer dritten Schüssel Ei, Zucker, Öl und Buttermilch 
verquirlen. Mehlmischung dazugeben und vorsichtig unterheben.
Förmchen zu einem Viertel mit Teig füllen. Dann einen Teelöffel 
Frischkäsefüllung daraufgeben und anschließend Förmchen mit Teig 
auffüllen. Im Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen. 
	


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