Schokoladen-Orangen-Muffins


Zutaten:
280 g Mehl 
Prise Salz
120 g Zucker 
2 Esslöffel Backpulver 
2 Teelöffel geriebene Orangenschale
2 Eier 
3 Esslöffel geschmolzene Butter
180 ml Milch
1 Esslöffel Rum
200 g Schokolade

Zubereitung: 
Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Schokolade grob raspeln. Mehl, Schokolade, Salz, Zucker, 
Backpulver und Orangenschale mischen. In einer zweiten Schüssel 
Eier, Butter, Milch und Rum mixen. Das Eigemisch kurz unter die 
Mehlmischung rühren. 
Teig in die Muffinform füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 
. 


ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2001 by ElkJoe