Schokoladen-Orangen-Muffins
Zutaten:
280 g Mehl
Prise Salz
120 g Zucker
2 Esslöffel Backpulver
2 Teelöffel geriebene Orangenschale
2 Eier
3 Esslöffel geschmolzene Butter
180 ml Milch
1 Esslöffel Rum
200 g Schokolade
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Schokolade grob raspeln. Mehl, Schokolade, Salz, Zucker, Backpulver und Orangenschale mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Butter, Milch und Rum mixen. Das Eigemisch kurz unter die Mehlmischung rühren.
Teig in die Muffinform füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.
© by ElkJoe 2001