Pfirsich-Pecannuss-Muffins


Zutaten: 
100 g getrocknete Pfirsiche
100 g Pecannüsse
240 g Mehl 
1 Teelöffel Backpulver 
1 Prise Salz 
90 g Zucker 
50 ml neutrales Öl 
1 Ei
125 ml Milch 

Zubereitung: 
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Pfirsiche und Pecannüsse klein hacken. Mehl, Backpulver und 
Salz in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Öl, 
Ei und Milch verquirlen. Mehlgemisch, Pfirsiche und Nüsse 
dazugeben und alles gut unterheben.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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