
Ananas-Frischkse


Zutaten:
200 g Ananas
2 Eier
300 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
100 g brauner Zucker
 Pckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
100 ml Buttermilch
80 g Butter
100 g Frischkse
20 g brauner Zucker

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Ananas in kleine Stckchen schneiden. Eier trennen und Eiwei 
steif schlagen. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker und 
Salz in einer Schssel mischen. In einer zweiten Schssel 
Buttermilch, Eigelb, Butter und Frischkse verquirlen. Mehlgemisch, 
Ananasstckchen und Eiwei dazugeben und alles vorsichtig unterheben. 
Teig in die Frmchen fllen, mit etwas Zucker bestreuen und ca. 
20 - 25 Minuten backen.  



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