
Apfel-Erdnussbutter-Muffins 


Variante 1

Zutaten:
2 pfel
280 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
2 Eier
120 g Zucker
100 g Erdnussbutter
80 ml neutrales l
200 ml Buttermilch

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
pfel waschen, schlen und in Stckchen schneiden. Mehl, Backpulver 
und Natron in einer Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel 
Eier, Zucker, Erdnussbutter, l und Buttermilch schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Apfelstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2 

Zutaten:
1 pfel
240 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
40 g Haferflocken
2 Eier
120 g Zucker
40 ml neutrales l
100 g Erdnussbutter
100 g Nutella
200 g Joghurt

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Apfel waschen, schlen und in Stckchen schneiden. Mehl, Backpulver, 
Natron und Haferflocken in einer Schssel vermischen. In einer zweiten 
Schssel Eier, Zucker, l, Erdnussbutter, Nutella und Joghurt schaumig 
schlagen. Mehlgemisch und Apfelstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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