
Apfel-Rosinen-Muffins 


Zutaten:
80 g Rosinen
5 Esslffel Rum
1 kleiner Apfel
300 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
3 Eier
150 g Zucker
60 ml neutrales l
70 g Joghurt (Apfel-Zimt oder Natur)
80 g Apfelmus
50 g Preiselbeerkompott
 Teelffel Zimt
1 Prise Salz

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Rosinen ca. 1 Stunde in dem Rum ziehen lassen. Apfel schlen 
und in Stckchen schneiden.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schssel vermischen. In 
einer zweiten Schssel Eier, Zucker, l, Joghurt, Apfelmus, 
Preiselbeerkompott, Zimt und Salz schaumig schlagen. Mehlgemisch, 
Rum mit Rosinen und Apfelstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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