
Bananen-Bananenchips-Muffins 


Zutaten:
2 Bananen
2 Esslffel Rum
80 g Bananen-Chips
250 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
 Teelffel Zimt
1 Prise Salz
2 Eier
40 ml neutrales l
100 g brauner Zucker
250 g Joghurt
Einige Bananen-Chips

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. 
Bananen mit einer Gabel zerdrcken mit dem Rum vermischen und 
ziehen lassen. Bananen-Chips grob hacken. Mehl, Backpulver, 
Natron, Zimt, Salz und Bananen-Chips in einer Schssel vermischen. 
In einer zweiten Schssel Eier, l, Zucker, Joghurt und Bananenmus 
vermischen. Mehlgemisch dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen, einen Bananen-Chip daraufsezten und 
Muffins ca. 20 - 25 Minuten backen. 


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