
Bananen-Ingwer-Muffins 


Zutaten:
1 Banane
40 g kandierter Ingwer
280 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
80 ml neutrales l
1 Ei
120 g Zucker
1 Prise Salz
 Teelffel Ingwerpulver
160 g Joghurt

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Banane mit einer Gabel zerdrcken und kandierten Ingwer klein 
schneiden. Mehl, Backpulver, Natron und Ingwerstckchen in einer 
Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel l, Ei, Zucker, 
Salz, Ingwerpulver, Joghurt und Bananenmus schaumig schlagen. 
Mehlgemisch dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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