 
Erdbeer-Mohn-Muffins 


Variante 1

Zutaten:
230 g Erdbeeren
260 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
60 g gemahlener Mohn
1 Prise Salz
1 Ei
80 ml neutrales l
120 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
100 g Saure Sahne
120 ml (Erdbeer)-Buttermilch

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. 
Erdbeeren waschen und in Stckchen schneiden Mehl, Backpulver, Natron, 
Mohn und Salz in einer Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel 
Ei, l, Zucker, Vanillinzucker, Saure Sahne und Buttermilch schaumig 
schlagen. Mehlgemisch und Erdbeeren dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2 

Zutaten:
250 g Erdbeeren
220 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
50 g gemahlener Mohn
25 g gemahlene Mandeln
2 Eier
60 ml neutrales l
120 g Zucker
50 g Erdbeer-Marmelade
220 g Joghurt

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Erdbeeren in kleine Stckchen schneiden. Mehl, Backpulver, Natron, Mohn 
und Mandeln in einer Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel Eier, 
l, Zucker, Erdbeermarmelade und Joghurt schaumig schlagen. Mehlgemisch 
und Erdbeeren dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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