 
Kirsch-Brot-Muffins



Zutaten:
1 Glas Sauerkirschen
200 g Schwarzbrot (ohne Rinde)
100 ml Rotwein
65 g Zartbitterschokolade
6 Eier
1 Teelffel Zitronenschale
50 g Mehl
1 Pckchen Backpulver
250 g gemahlene Mandeln
250 g Puderzucker
1 Messerspitze Zimt
1 Messerspitze Nelkenpulver
 Flschchen Bittermandelaroma

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Schwarzbrot zerbrckeln und mit Rotwein bergieen. Schokolade 
fein hacken. Eier trennen und Eiweie steif schlagen. Mehl, 
Backpulver und Mandeln in einer Schssel vermischen. In einer 
zweiten Schssel Eigelbe, Puderzucker, Zitronenschale, Zimt, 
Nelke und Bittermandelaroma schaumig schlagen. Mehlgemisch, 
eingewichtes Brot, Kirschen und Schokolade dazugeben und alles 
verrhren. Zuletzt vorsichtig den Eischnee unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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