
Pflaumen-Quark-Muffins


Zutaten: 
350 g Pflaumen
380 g Mehl
3 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
180 g Butter
180 g Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
1 Pckchen Vanillinzucker
250 g Quark
40 ml Pflaumenlikr
60 ml Mineralwasser

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Pflaumen waschen, entsteinen und in Stckchen schneiden. Mehl, 
Backpulver und Natron in einer Schssel vermischen. In einer 
zweiten Schssel Butter, Zucker, Eier, Salz, Vanillinzucker,
Quark, Pflaumenlikr und Mineralwasser schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Pflaumenstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2001 by ElkJoe