
Ananas-Schokoladen-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
100 g Citrus-Buttermilch-Schokolade (oder Weie)
200 g Ananas
300 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
1 Prise Salz
2 Eier
80 g Zucker
150 g Butter
250 ml Buttermilch

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Schokolade grob raspeln und Ananas in Stckchen schneiden. Mehl, 
Backpulver, Natron und Salz in einer Schssel mischen. In einer 
zweiten Schssel Eier, Zucker, Butter und Buttermilch schaumig 
schlagen. Mehlgemisch und Ananas dazugeben und alles verrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2

Zutaten: 
1 kleine Dose Ananasstcke
260 g Mehl
3 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
60 g Schokostreusel
120 g Butter
3 Eier
140 g Zucker
200 ml Buttermilch

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Ananasstcke abtropfen lassen und klein schnipseln. Mehl, Backpulver, 
Natron und Schokostreusel in einer Schssel vermischen. In einer zweiten 
Schssel Butter, Eier, Zucker und Buttermilch schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Ananasstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 3      

Zutaten:
250 g Ananas (aus der Dose)
260 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Zimt
60 g Schokostreuseln
1 Ei
140 g Zucker
80 ml l
280 ml Milch

Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron und den Schokostreuseln vermischen. 
Das Obst klein schneiden. Als nchstes nun das Ei verquirlen und den Zucker, 
das l und die Milch hinzufgen. Diese vermischen und dann die Mehlmischung 
unterheben. Als letztes die Ananas hinzufgen. Alles in das eingefettete 
Backblech fllen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 
ca. 25 Minuten backen. 



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