 
Apfel-Schokoladen-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
2 pfel (suerlich)
3 Esslffel Zitronensaft
150 g Butter
150 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
2 Esslffel Rum
3 Eier
300 g Mehl
 Pckchen Backpulver
75 g Schokoladen-Tropfen

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
pfel waschen, schlen, in kleine Stckchen schneiden und mit 
dem Zitronensaft betrufeln. Butter, Zucker, Vanillinzucker, 
Salz, Rum und nach und nach Eier schaumig rhren. Mehl und 
Backpulver dazugeben und unterrhren. Zuletzt Apfelstckchen 
und Schoko-Tropfen unterheben. 
Teig in die Frmchen fllen und ca. 25 - 30 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten:
350 g ssaure pfel
250 g Mehl
3 gestrichene Teelffel Backpulver
1 Prise Salz
75 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
1 Teelffel Zimtpulver
150 g Naturjoghurt
2 Eier 
75 ml Milch
3 Esslffel l
50 g Schokolade

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
pfel waschen, schlen und grob raspeln. Schokolade in der Milch 
auflsen. Mehl und Backpulver mischen und mit Salz, Zucker, 
Vanillezucker, Zimt, Joghurt, Eiern, Schoko-Milch und l verrhren. 
Zum Schlu die geraspelten pfel unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und im heien Ofen ca. 25 Minuten backen. 



Variante 3

Zutaten:
2 kleine pfel
100 g Kokos-Schokolade
300 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
1 Prise Salz
2 Eier
150 g Butter
80 g Zucker
100 ml Apfelsaft
130 ml Milch

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
pfel waschen, schlen und fein hacken. Schokolade grob raspeln. 
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Schokolade in einer Schssel 
mischen. In einer anderen Schssel Eier, Butter, Zucker und Milch 
schaumig schlagen. Mehlgemisch und Apfelstckchen dazugegeben und 
unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 Minuten backen. 



Variante 4

Zutaten:
2 kleine pfel
100 g Zitronen-Creme Schokolade
250 g Mehl
3 Teelffel Backpulver
50 g Schokostreusel
2 Eier
90 g Butter
120 g Zucker
80 ml Apfelsaft
80 ml Sahne

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
pfel waschen, schlen und fein hacken. Schokolade grob raspeln. Mehl, 
Backpulver, Schokoraspel und Schokostreusel in einer Schssel vermischen. 
In einer zweiten Schssel Eier, Butter, Zucker, Apfelsaft und Sahne 
schaumig schlagen. Mehlgemisch und Apfelstckchen dazugegeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 Minuten backen. 	



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