
Orangen-Schoko-Muffins 


Variante 1

Zutaten:
125 g Butter
1 unbehandelte Orange
3 Eier
200 g Zucker
180 g Mehl
2 TL Backpulver
100 ml Milch
200 g Blockschokolade
1 EL l

Zubereitung:
Den Backofen auf 200C vorheizen. 
Die Butter in einem Topf zerlassen, dann abkhlen lassen. 
Die Orange hei waschen und trockenreiben. Die Schale abreiben, 
den Saft auspressen. Die Eier und den Zucker in einer Schssel 
dick-cremig schlagen.
Das Mehl mit Backpulver vermischen und mit Orangensaft, -schale, 
Milch und Butter unter die Eier-Zucker-Creme rhren.
Das Muffinsblech ausfetten. Den Teig gleichmig in die Mulden 
verteilen.
Die Muffins auf der mittleren Schiene im Ofen (Gas 3, Umluft 
180C) etwa 15 Minuten backen. Im Blech etwas abkhlen lassen, 
dann herauslsen und auf einem Kuchengitter vollstndig erkalten 
lassen.
Fr die Glasur die Schokolade mit dem l ber einem heien 
Wasserbad schmelzen. Die Muffins mit der Oberseite in die 
Schokolade tauchen. Die Glasur fest werden lassen. 


Variante 2 

Zutaten:
1 Orange
250 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
1 Pckchen Schokoladen-Puddingpulver
40 g Schokostreusel
2 Eier
120 g Zucker
60 ml neutrales l
130 g Quark
40 ml Butorangen-Nektar oder Orangensaft
1 Teelffel Orangenzucker

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Orange schlen, in kleine Stckchen schneiden und den Saft dabei auffangen. 
Mehl, Backpulver, Natron, Puddingpulver und Schokostreusel in einer Schssel 
vermischen. In einer zweiten Schssel Eier, Zucker, l, Quark, Orangensaft 
und Orangenzucker schaumig schlagen. Orangenstckchen unterrhren. Mehlgemisch 
dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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