
Rosinen-Schokoladen-Muffins 


Variante 1

Zutaten:
40 ml Orangensaft
1 Teelffel Orangenschale
100 g Rosinen
160 g Mehl
2 Teelfffel Backpulver
40 g Kokosraspeln
1 Prise Salz
3 Eier
60 g Zucker
120 g Butter
80 g Schokoladen-Sirup

Zubereitung:
Orangensaft mit Orangenschale vermischen und Rosinen darin eine 
halbe Stunden ziehen lassen.
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Kokosraspeln und Salz in einer Schssel 
vermischen. In einer zweiten Schssel Eier, Zucker, Butter und 
Schokoladen-Sirup schaumig schlagen. Orangen-Rosinen und Mehl-
gemisch dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2      

Zutaten:
1 Becher Schlagsahne
150 g Zucker
300 g Mehl
je 1 TL Backpulver und Natron
1 Prise Salz
100 g Rum-Trffelschokolade
2 Eier
100 g Rumrosinen

Zubereitung:
Mehl mit Backpulver und Natron vermischen, Sahne, Eier, Zucker, Salz
und die Mehlmischung in eine Schssel geben und mit dem Mixer verrhren, 
die Schokolade schmelzen und einrhren, zuletzt die Rosinen unterheben 
und in vorbereitete Muffinfrmchen fllen, bei 180 Grad ca. 25 Minuten 
backen. 



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